Pura è una cachaça ottenuta da una doppia distillazione del succo di canna da zucchero.
L’intensità olfattiva è leggera e dolce.
Eccezionalmente morbida con una grande sensazione di rotondità in bocca. Corpo medio, con note delicate di liquirizia accompagnate da sentori di succo di
canna da zucchero fresco, menta, pera e melassa.
PURA
Dettagli PRODOTTOPURA
Cachaça distillata due volte in alambicchi di rame e fatta invecchiare in botti di legno Ipê.
Al naso gli aromi sono di media intensità, con una sensazione dolce e minerale. L’affinamento in botti di Ipê contribuisce notevolmente a ingentilire e arrotondare il sapore, apportando note di cannella, cacao, cocco e vaniglia. All’assaggio emergono inoltre note di cacao, fiori di sambuco e caramello. Finale lungo e persistente.
Cachaça ottenuta da succo di canna da zucchero attraverso una doppia distillazione in alambicchi di rame.
Al naso gli aromi sono di media intensità, con una sensazione dolce e minerale. Molto morbida e intensa in bocca. L’affinamento in botti di Pau Brasil conferisce un lungo finale che si contraddistingue per la complessità data dalle sue tipiche note amarognole e pepate.
PAU BRASIL
Dettagli PRODOTTOPAU BRASIL
Successivamente alla doppia distillazione in alambicchi di rame, 5 madeiras invecchia accuratamente in botti di cinque diverse tipologie di legno proveniente dalla foresta pluviale: Pau Brasil, Ipê, Jequitibá, Umburana e Bálsamo.
La sensazione in bocca è rotonda, dolce e floreale, con note di castagne brinate, vaniglia e un caratteristico sapore di anice. Il finale è intenso e duraturo.
5 MADEIRAS
Dettagli PRODOTTO5 MADEIRAS
FAZENDA SOLEDADE
Cachaças sclusivamente da succo di canna da zucchero.
Dal 1977 Fazenda Soledade produce cachaças mediante doppia distillazione di succo di canna da zucchero. La proprietà è situata sulle montagne dello stato di Rio de Janeiro a 1.200 metri sul livello del mare. Qui è presente una fonte d’acqua di estrema leggerezza e morbidezza, impiegata dall’azienda brasiliana per raggiungere l’eccellenza nella fermentazione, nella distillazione e nell’assemblaggio delle sue cachaças.
Il filtraggio delle cachaças avviene a bassa temperatura per garantire la viscosità del prodotto che poi riposa in tini di acciaio inox o, nelle versioni invecchiate, in botti di prestigiosi legni brasiliani quali Ipê, Pau-brasil, Umburana, Bálsamo e Jequitibá.
LA SOSTENIBILITÀ AMBIENTALE SECONDO FAZENDA SOLEDADE
Fazenda Soledade è un'azienda attenta all’aspetto ambientale, perseguendo il nobile scopo di preservare la biodiversità della foresta pluviale. A tal proposito, l’azienda brasiliana ha istituito cinque Riserve Naturali perpetue (79 ettari) nella foresta localmente conosciuta come Mata Atlântica. In queste aree viene promosso l'importante programma di rimboschimento, con cui vengono piantate le specie di alberi autoctoni utilizzate per l’invecchiamento delle cachaças: Ipê, Pau-brasil, Umburana, Bálsamo e Jequitibá.
Gli sforzi per proteggere quest’area hanno inoltre contribuito a preservare la quantità e la qualità delle risorse idriche di Fazenda Soledade, garantendo il rispetto degli standard qualitativi delle sue cachaças.
