Melifera è il gin francese distillato da Christophe e Cecile Amigorena che nasce dal mare e fiorisce sulla spiaggia: espressione poetica di una prassi produttiva assai concreta. Il segreto è l’elicrisio - l’Immortelle - raccolto a mano nei campi di Oléron, piccola isola affacciata sull’Atlantico. I suoi fiori d’oro si racconta adornassero la corona nuziale di Eleonora di Acquitania il giorno in cui nel 1152 sposò in seconde nozze Enrico Plantageneto, futuro re d’Inghilterra, e decorano oggi la bottiglia di Melifera insieme al disegno del bel faro di Chassiron.
Per nulla intimiditi dalla magia delle leggende e dal peso della storia, Christophe e Cecile hanno realizzato un gin appassionato e contemporaneo. Dopo aver lasciato a macerare i fiori di elicriso in alcool a 68 gradi si procede alla miscela finale con alcool di grano della distilleria Chevanceaux.